Zašto odabrati posudu za trljanje

Bilo da se radi o doručku, popodnevnom međuobroku ili uz večernji jelovnik: savršeno uređen švedski stol ne samo da ispunjava očekivanja gosta, već idealno otvara potpuno novi i uzbudljivi svijet prezentacije hrane. Sljedeći savjeti pokazuju kako to funkcionira.

Izbori i pregled:

1. Pružite gostima širok raspon opcija koje mogu izabrati.

2. Odvojite različite vrste hrane na izložbi kako biste spriječili zabunu. Na primjer, držite voće 3.Odvojite od kobasica i sira, a salate odvojeno od slastica.

4. Jasno označite namirnice, posebno za goste s intolerancijom.

5. Rasporedite hranu na različitim razinama kako biste stvorili raznolikost, dobar pregled i uštedjeli prostor.

6. Spriječite duge redove raspoređivanjem gostiju na različite stanice.

Nešto posebno:

1. Poboljšajte iskustvo gostiju nudeći uslugu kuhara izravno na švedskom stolu.

2. Svježe pripremljene namirnice poput omleta za doručak ili atraktivno sastavljenih tanjura za predjelo.
3. Kuhar dodajte poseban dodir.

4. Razmislite o kuhanju sprijeda kako biste uključili dodatne ponude poput svježe pripremljenih smoothieja, pružajući moderan i jedinstven element.

Odgovarajuća tehnička oprema:

1. Koristite posuđe za trljanje za tople obroke na švedskom stolu.

2. Odlučite se za trljanje posuđa staklenim poklopcima za jasan pogled na sadržaj bez podizanja poklopca.

3. Osigurajte da posuđe za trljanje dobro funkcionira s različitim izvorima topline (indukcija, ploče za kuhanje ili pasta za gorivo) kako bi hrana bila ravnomjerno topla bez ključanja ili izgaranja.

Ispravna usluga:

1.Osigurajte brzo obnavljanje zaliha kako biste održali dostupnost ponuda.

2. Dajte prednost dosljednoj higijeni s dozatorima za predmete poput sokova ili žitarica, pružajući zaštitu i omogućujući gostima da vide sadržaj.

3.Organizirajte švedski stol na način koji je u skladu s HACCP-om, jasan i vizualno privlačan s odgovarajućom higijenskom zaštitom.

4.By uključivanjem ovih savjeta, možete stvoriti švedski stol koji ne samo da ispunjava očekivanja gostiju, već nudi i divno i nezaboravno iskustvo objedovanja.

Bilo da se radi o doručku, popodnevnom međuobroku ili uz večernji jelovnik: savršeno uređen švedski stol ne samo da ispunjava očekivanja gosta, već idealno otvara potpuno novi i uzbudljivi svijet prezentacije hrane. Sljedeći savjeti pokazuju kako to funkcionira.

Izbori i pregled:

Gosti preferiraju širok raspon opcija, što im omogućuje slobodan izbor između različitih ponuda. Ali opsežan švedski stol lako može postati zbunjujući. Iz tog razloga, određena izložena hrana trebala bi biti predstavljena na odvojenim švedskim stolovima: Na primjer, voće se stavlja odvojeno od kobasica i sira; Salate se odvajaju od slastica. Na taj se način gosti raspoređuju po različitim stanicama i mogu se s lakoćom kretati, sprječavajući duge redove. Jasno vidljivo označavanje, posebno s obzirom na sadržaj hrane, posebno je važno za goste s intolerancijom i stoga ga ne smije nedostajati. Usput, raspoređivanje hrane na različitim razinama ne samo da pruža raznolikost i dobar pregled - već i štedi prostor.

Nešto posebno:

Poseban užitak, uz koji gastronomi i hotelijeri mogu osvojiti bodove kod svojih gostiju, je usluga kuhara izravno na švedskom stolu. Uostalom, tko ne cijeni svježe pripremljeni omlet za doručak ili individualno sastavljen i atraktivno pripremljen tanjur za predjelo koji je aranžirao kuhar? U području prednjeg kuhanja, gastronomi i hotelijeri mogu proširiti švedski stol dodatnom ponudom: svježe pripremljenim smoothiejima. To nije samo vrlo moderno, već i nudi vašim gostima ono što je određeno.

Odgovarajuća tehnička oprema

Ako na švedskom stolu ima toplih obroka, koriste se jela za trljanje. Najnovija generacija gostima nudi pogled na sadržaj bez potrebe za podizanjem poklopca, jer su izrađeni od stakla. Također je odlučujuće da posuđe za trljanje savršeno funkcionira bez obzira na izvor topline (indukcija, ploče za kuhanje ili pasta za gorivo). To znači: Hrana se održava ravnomjerno toplom, ne kuha na mediju topline niti čak izgori, a nijedan sadržaj se ne hladi na rubu.

Ispravna usluga

Dostupnost ponude treba, naravno, osigurati u svakom trenutku brzim obnavljanjem zaliha. Drugi važan aspekt je dosljedna higijena. Dozatori, poput onih dostupnih za sokove ili žitarice, ovdje nude zaštitu. Iako se radi o zatvorenoj jedinici, dozatori omogućuju gostima pregled sadržaja i jednostavno rukovanje. Uz odgovarajuću higijensku zaštitu, kompletan švedski stol može se organizirati na jasan i vizualno privlačan način u skladu s HACCP-om.