왜 기 접시를 선택 합니까?

아침 식사, 오후 간식 또는 저녁 메뉴를 동반하는 것: 완벽하게 배치 된 뷔페는 손님들의 기대에 부응할뿐만 아니라 완전히 새롭고 흥미로운 음식 발표 세계를 이상적으로 여는 것입니다. 다음 팁은 그것이 어떻게 작동하는지 보여줍니다.

선택과 개요:

1. 손님들이 선택할 수 있는 다양한 옵션을 제공합니다.

2.분리를 방지하기 위해 전시된 다양한 종류의 음식을 분리하십시오. 예를 들어, 과일을 보관하십시오.

4.특히 내성불항성 환자를 위한 음식물들에 대해 명확한 표기를 붙여주십시오.

5.식품을 다양한 수준으로 배치하여 다양성과 좋은 개요를 만들고 공간을 절약합니다.

6.대역에 손님들을 배분함으로써 긴 줄을 피합니다.

어떤 것:

1.부페에 직접 요리사의 서비스를 제공함으로써 손님들의 경험을 향상시킵니다.

2.아침에 오멜렛이나 매력적으로 구성된 오프티저 플레이트 같은 신선한 요리.
3.셰프가 특별한 터치를 더합니다.

4.전면 요리에는 신선한 스무디와 같은 추가 제공을 고려하여 트렌디하고 독특한 요소를 제공합니다.

적절한 기술 장비:

1.불페에서 뜨거운 음식을 먹기 위해 을 사용하십시오.

2.표면 뚜이 있는 을 선택하여 뚜을 들어가지 않고도 안의 내용을 명확하게 볼 수 있습니다.

3.차열 접시들이 다양한 열원 (인도,열열판,연료 페이스트) 과 잘 작동하도록 보장하여 음식을 끓거나 태우지 않고 균일하게 따뜻하게 유지합니다.

정답:

1.제공의 가용성을 유지하기 위해 신속한 재충원을 보장합니다.

2.수스나 곡물 같은 물품에 대한 분배기를 통해 일관된 위생에 우선 순위를 두며, 손님들이 그 내용을 볼 수 있도록 보호합니다.

3.비페이에서 HACCP에 부합하고 명확하고 시각적으로 매력적인 방식으로 적절한 위생 보호 장치로 구성하십시오.

4.이 팁을 적용하면 손님들의 기대에 부응할 뿐만 아니라 즐겁고 기억에 남는 식사 경험을 제공할 수 있는 뷔페를 만들 수 있습니다.

아침 식사, 오후 간식 또는 저녁 메뉴를 동반하는 것: 완벽하게 배치 된 뷔페는 손님들의 기대에 부응할뿐만 아니라 완전히 새롭고 흥미로운 음식 발표 세계를 이상적으로 여는 것입니다. 다음 팁은 그것이 어떻게 작동하는지 보여줍니다.

선택과 개요:

손님들은 다양한 옵션 중에서 자유롭게 선택할 수 있도록 다양한 옵션을 선호합니다. 그러나 광범위한 뷔페는 쉽게 혼란 스러울 수 있습니다. 이러한 이유로, 전시되는 특정 음식은 별도의 뷔페에 제시되어야합니다. 예를 들어, 과일은 소시지와 치즈와 별도로 배치됩니다. 샐러드는 디저트와 분리됩니다. 이렇게하면 손님들은 다른 역

어떤 것:

요리와 호텔 소유자가 손님과 함께 점수를 얻을 수 있는 특별한 즐거움 경험은 뷔페에서 직접 요리사의 서비스입니다. 결국, 누가 신선하게 준비된 아침 오멜렛이나 요리사가 개별적으로 구성하고 매력적으로 준비한 오페리테이션 플레이트를 좋아하지 않을까요? 프론트 쿡의 영역에서, 요리와 호텔 소유자는 추가 제공으로

적절한 기술 장비

뷔페에 뜨거운 음식이 있다면, 팅 접시도 사용됩니다. 최신 세대는 뚜을 들어 올릴 필요없이 손님에게 컨텐츠를 볼 수 있습니다. 유리로 만들어지기 때문에. 또한 팅 접시가 열의 원천 (인덕션, 뜨거운 접시 또는 연료 페이스트) 에 관계없이 완벽하게 작동하는 것이 결정적입니다.

올바른 서비스

물론, 제공의 가용성은 신속한 재충전으로 항상 보장되어야합니다. 또 다른 중요한 측면은 일관성있는 위생입니다. 주스 또는 곡물용과 같은 분배기는 보호 기능을 제공합니다. 폐쇄된 단위이지만 분배기는 손님들이 내용을 볼 수 있도록하고 적절한 위생 보호로 손쉽게 사용할 수 있습니다. 적절한 위생 보호로